BUMIALUMNI.COM — Untuk para pelaku usaha klaster makanan dan minuman, tentu tidak asing lagi dengan Michelin Star. Michelin Star sendiri ibarat penghargaan Oscar atau Academy Awards-nya dalam bidang industri FnB. Label ini menjadi pencapaian tertinggi sebuah restoran atau tempat makan yang benar-benar diakui kualitasnya. Dilansir dari website resmi Michelin Guide, Michelin Star merupakan bentuk penghargaan prestisius untuk restoran yang menyajikan masakan luar biasa.

Tidak mudah tentu untuk mendapatkan label ini, karena penilaiannya bukan hanya sebatas masakan tersebut enak atau tidak, Michelin Guide akan menilai ke semua aspek di dalam suatu restoran tersebut. Bukan hanya soal kelezatan maupun kreativitas masakannya, tapi juga dari kualitas pelayanan, interior, wine/sake, hingga performa unik dan teatrikal dari sebuah restoran. 

Baca juga:

• Syarat Pendirian PT Perorangan UMKM

• Pentingnya Perencanaan Bisnis

  
  

Poin terpenting lainnya adalah konsistensi menu secara keseluruhan dari waktu ke waktu. Ingat, kata kuncinya tetap ada konsistensi. Gelar Michelin Star sendiri memiliki tiga tingkatan berdasarkan penilaian yang berbeda-beda. Pada Michelin Star Satu, restoran dianggap menyajikan hidangan yang baik dan layak dikunjungi. Pada Michelin Star Dua menandakan bahwa restoran yang diberikan predikat memiliki standar kuliner yang tinggi dari sisi kualitas, kreativitas, dan inovasi. Sementara Michelin Star Ketiga diberikan kepada restoran yang menyajikan hidangan kelas dunia dengan cita rasa yang unik. Dengan adanya penghargaan ini, chef dunia pun berlomba-lomba menghadirkan hidangan yang istimewa di restoran yang mereka kelola. Berikut 10 chef terbaik dunia yang tercatat memiliki Michelin Star paling banyak saat ini. (Ed:Barr)